Fermentos Estado actual No Inscrito Precio US$30 Primeros pasos oIniciar sesión Curso Materiales Material Curso de Fermentacion Contenido del Curso 1. Introducción al Curso de Fermentos 1.1 Bienvenida al curso 1.2 Historia de la Fermentación 2. CONCEPTOS Y MATERIALES 2.1 ¿Que es la fermentación? 2.2 Conceptos Básicos 2.3 Higiene de los frascos 2.4 Utensilios 2.5 La Sal y el Agua 3. FERMENTOS VEGETALES 3.1 Introducción a la fermentación de vegetales 3.2 Las bacterias y el proceso de fermentación 3.3 Técnicas de salado para la fermentación de vegetales 3.4 Chucrut parte 1 3.5 Chucrut parte 2 3.6 Kimchi parte 1 3.7 Pasta de arroz para Kimchi 3.8 Kimchi parte 2 3.9 Vegetales Galácticos parte 1 3.10 Vegetales Galácticos parte 1 3.11 Nabos en cinta parte 1 3.12 Nabos en cinta parte 2 3.13 Algunos consejos adicionales para conservar tus fermentos 3.14 Envasado de fermentos vegetales 3.15 Tiempos de Fermentación 3.16 Mohos y levaduras 3.17 Cierre fermentos vegetales 4. FERMENTACION BEBIDAS TONICAS 4.1 Introducción a la fermentación de bebidas tónicas 4.2 Iniciador de jengibre parte 1 4.3 Iniciador de jengibre parte 2 4.4 Kefir 4.5 Carbonatación 4.6 Envasado kefir 4.7 Conservación de los nódulos 4.8 Sidra de manzana parte 1 4.9 Sidra de manzana parte 2 4.10 Sidra de manzana parte 3 4.11 Sidra de manzana parte 4 4.12 Vinagre de sidra de manzana 4.13 Vinagre de manzana 4.14 Algunos comentarios adicionales sobre los vinagres 5. FERMENTACION LACTEA 5.1 Introducción a la fermentación láctea 5.2 La leche cruda 5.3 Métodos para producción de yogurt 5.4 Yogurt parte 1 5.5 Yogurt parte 2 5.6 Yogurt parte 3 5.7 Queso crema parte 1 5.8 Queso crema parte 2 5.9 Queso parte 1 5.10 Queso parte 2 5.11 Queso parte 3 5.12 Queso parte 4 5.13 Queso parte 5 5.14 Queso parte 6 5.15 Queso parte 7 5.16 Cierre fermentación láctea 6. FERMENTACION DE GRANOS 6.1 Introducción a la fermentación de granos 6.2 Hidratación y fermentación de Legumbres 6.3 Masa madre parte 1 6.4 Masa madre parte 2 6.5 Masa madre parte 3 6.6 Masa madre parte 4 6.7 Momento optimo para usar la masa madre 6.8 Conservación de la masa madre 6.9 Pan de masa madre parte 1 6.10 Pan de masa madre parte 2 6.11 Pan de masa madre parte 3 6.12 Pan de masa madre parte 4 7. CIERRE 7.1 Cierre del curso 8. CONOCE A KEVIN 8.1 Kevin 8.2 Su llegada al mundo de la fermentación y la alimentación saludable 8.3 Invitación
